Wein
Nach über 40 Jahren kehrt der Wein wieder in den Garten zurück. Über 600 Reben wurden in der bekannten Rebschule Burger aus Zeiselberg nähe Gobelsburg bestellt und reserviert. Die späte Aussetzung hat mit der Gesundheit von unserem Weingartenbauer Martin zu tun. Nach langer Diskussion über die richtige Rebenwahl (Piwi und Co) haben wir uns für einen ganz traditionellen Riesling entschieden. Der Kögl verlangt nach einem Riesling. Wir glauben mit dem Klima und dem Boden einen idealen Standort für ein gutes Produkt bieten zu können. Jetzt geht es an die Arbeit. Martin hat schon die ersten Vorarbeiten erledigt und etwas Werkzeug in die Weingartenhütte gebracht. Auch das Mähen mit dem Traktor und die Vorarbeiten mit dem Boden sind erledigt. Geregnet hat es auch schon, nach langer Trockenheit ist daher endlich angerichtet. Der Wein kommt zurück in den Garten. Wir sind sehr stolz darauf und danken allen Beteiligten – Hermann dem Künstler der Trockensteinmauern, Martin dem Weingarten Virtuosen, Gerhard (Burger) für die Reben und dem Lagerhaus für die Begleitung.
Wie stark beeinflusst der Klimawandel Ihre Arbeit hier in der Region, und welche Anpassungen mussten Sie in den letzten Jahren vornehmen?
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Welche Bedeutung hat Biodiversität für die Qualität Ihrer Trauben im Weingarten?
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Worauf legen Sie bei der Weinlese den größten Wert, um Ihren persönlichen Handschriften-Stil zu bewahren?
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Was macht die Region für den Weinbau so besonders, und schmeckt man das Terroir Ihrer Meinung nach tatsächlich im Glas?
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